恢复删除的聊天记录：

1. 手机恢复备份：如果之前手机有备份，可以在手机上打开“设置”，找到“备份与恢复”选项，然后选择“手机恢复”。在恢复列表中选择“微信数据”，然后点击“立即恢复”，就可以找回删除的聊天记录了。
2. 电脑恢复备份：如果之前电脑有备份，可以在微信电脑端上点击“菜单”，选择“迁移与备份”，然后点击“备份与恢复”选项。选择“恢复聊天记录至手机”，再选择想要恢复的聊天记录，最后在手机微信上确认即可。
3. 微信修复工具：在微信的设置页面中，点击“帮助与反馈”选项，然后选择“微信修复工具”。在修复工具页面中，点击“修复聊天记录”功能，然后再次点击即可尝试恢复删除的聊天记录。

恢复支付宝删除的账单：

1. 查询交易记录：可以在支付宝中查询自己的交易记录，找到相关的交易记录，通过交易记录中的信息来获取账单明细。
2. 联系支付宝客服：如果无法自行恢复，可以通过支付宝的在线客服进行咨询。提供必要的账号信息后，客服人员可能会根据具体情况提供相应的解决方案。
3. 官方帮助中心：可以访问支付宝官方网站的帮助中心，查找与账单明细相关的问题和解决方案。

请注意，无论是恢复聊天记录还是支付宝账单，都需要确保在操作过程中数据的安全性和隐私性。同时，为了避免数据丢失，建议定期备份重要的聊天记录和账单。

此外，如果涉及到法律纠纷或需要作为证据使用，恢复的数据可能需要经过法律程序进行验证和确认。在进行任何恢复操作之前，请确保了解并遵守相关的法律法规。