老板娘夏日新商机：日售200斤知了，收入破万引关注
发布时间：2024-07-04 17:47:32来源：
7 月 2 日，浙江丽水人钟爱的夏季特色“美食”知了迎来了大幅降价。据当地一位老板娘介绍，最开始剥好的知了售价高达 400 元一斤，而现在只需 170 元一斤，没剥的则为 90 元一斤。凭借知了的鲜美与价格的优惠，她一天成功卖出了 200 多斤。
知了，又名蝉、金蝉，在全国各地均有分布，许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、山东等地尤为盛行，常见的食用方法是“油炸金蝉”。丽水地区食用知了的历史由来已久，丽水人一般吃的是成虫身体里的一块小肉，其肉质鲜香嫩滑。
知了不仅是一道独特的地方美食，还具有一定的营养价值。它富含蛋白质、多种维生素、矿物质以及氨基酸等营养成分。然而，知了虽美味，却并非人人都能吃。过敏体质者由于知了体内的异型蛋白分子含量大，易引起人体过敏反应，且可能出现严重过敏症状；肾病患者食用知了会增加肾脏负担，应限制食用；痛风患者也需避免，因其蛋白质含量高且嘌呤含量也高，食用可能会加重病情；此外，部分知了含有少量有毒物质，肝功能不全的患者食用后可能出现中毒情况。
一般来说，每天食用知了最好不要超过 5-8 个。食用时需注意将其清洗干净，去头、脚和翅膀，最好用淡盐水浸泡一夜，且烹调时一定要煮熟、烧透。另外，知了的常用做法用油量较大，对于有心血管疾病的人来说，应尽量少吃。
你是否品尝过这道独特的夏日美食呢？
温馨提示：野生知了是会对树木造成伤害的害虫，但适量捕捉对植被生长有益，且其幼虫一般难以被发现。不过，在食用知了时，仍需注意合法性和可持续性，避免过度捕捉影响生态平衡。同时，要确保食用的知了来源安全、卫生。如果食用后出现不适症状，应及时就医。
（作者： 阿毛视界）
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