夏各庄镇高度重视“三农”工作，持续推进种植结构调整，聚焦农业高质量发展，把产业富民作为助推乡村振兴的重要抓手，将品牌打造、休闲农业与乡村振兴有效衔接，为农业赋能，助力农业产业高质量发展。

赤松茸，又名大球盖菇，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，并且营养丰富，越来越受消费者青睐。夏各庄镇安固村有2700多亩平原造林地块，林下资源十分丰富。2019年开始，安固村利用废弃桃枝粉碎加工作为培养基试种赤松茸，生长出的赤松茸绿色天然，安全无害，栽培后的赤松茸渣还能直接还田改良土壤，实现生态循环。目前安固村利用林下空间种植赤松茸约50亩，亩产2000-2500公斤。小小赤松茸成为助农增收的“致富伞”。

提起夏各庄镇特产，很多人都会想到软糯香甜的红薯。夏各庄镇贤王庄村红薯种植距今已有近300年历史，是远近闻名的红薯种植专业村。以贤王庄村为典型代表，夏各庄镇域内王都庄、陈太务等东部村庄为泃河冲积平原，属优质的沙性土壤，疏松透气，排水性能好，又因地处南部浅山边缘，白天光照足，昼夜温差大，种出的红薯薯块光滑均匀，口感香甜还有极高的营养价值。现全镇红薯种植面积约940亩，年产量约470万斤。“近年来，我们贤王庄村不仅积极引进新品种，还大力拓展红薯产业，开发红薯展衍生品。鲜红薯、红薯干、红薯粉条、红薯叶茶、红薯甘露酒、红薯盆景、红薯酸辣粉、红薯养生宴等，形成了集红薯种植、红薯销售、红薯深加工、红薯农事体验、红薯美食于一体的完整红薯产业链。”贤王庄村支委付兴说。

夏各庄镇作为平谷区的蔬菜重点产区，推介会上的蔬菜也是主角之一。夏各庄镇杨各庄村的西红柿种植有着五六十年的历史。早在2012年杨各庄西红柿就取得了农业部认证的无公害农产品。独特的地下水质加上几代菜农的摸索创新造就了杨各庄村西红柿安全无害、营养丰富、味美多汁、酸甜适中。不少游客慕名前来寻找“杨各庄西红柿”，称赞那是三十年前的味道。黄瓜是杨各庄村另一主打蔬菜，与西红柿相伴而生，一红一绿相得益彰。夏各庄镇的黄瓜以“108”和“翠丰二号”为主，外形美观，皮薄肉厚，汁水丰富，入口的一瞬间，是一股沁人心脾的清香，深受广大食客喜爱。

在“土特产”推介会中，夏各庄镇不仅推出丰富多样的特色农产品，还带来了富有民俗特色的小车会演出。表演场上，小车上下翻飞，各类人物表演幽默逗趣，使表演场宛如一幅绚丽多姿的画卷。

“夏各庄镇立足高大尚平谷功能定位，以‘三农’为根本，以促进农业增效、农村增绿、农民增收为目标，重点构建现代特色农业产业体系，建设美丽宜居乡村，强力推进农业全面升级、农村全面进步、农民全面发展。”夏各庄镇党委书记李大杰介绍。

下一步，夏各庄镇将以建设产业引领的浅山生态田园小城镇为目标，以实施乡村振兴战略为总抓手，持续做好“土特产”文章，绘就产业发展蓝图，助推平谷区在乡村振兴、农业农村现代化方面走在前列。