据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，今年中秋月饼预计产量将达到30万吨，销售额约为200亿元，与去年基本持平或略有下降。然而，在产量和销售额保持稳定的同时，月饼市场的消费趋势却发生了显著变化。

今年，简约风在月饼界大行其道，平价健康的月饼成为了消费者的新宠。在线下商超和电商平台上，各式各样的平价月饼琳琅满目，吸引了大量消费者的目光。从传统的云腿月饼、火腿月饼到新颖的云腿鸡枞月饼、潮式蛋黄抹茶月饼，口味多样，应有尽有。这些月饼不仅价格亲民，而且品质上乘，满足了消费者对美味与健康的双重需求。

与此同时，天价月饼基本退出了市场。国家发展改革委等部门联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》提出，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，有效遏制了“天价月饼”的蔓延。在贵阳等地的市场上，记者走访发现，超过500元一盒的月饼已经难觅踪影，取而代之的是百元左右的平价礼盒。这些礼盒不仅价格实惠，而且设计简约大方，不再追求浮夸的包装，更加注重实用性和环保性。

此外，健康化、品质化也是月饼行业不可忽视的发展趋势。随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的糖分和脂肪含量等成分。市场上出现了许多低糖、低脂的月饼产品，如苏州稻香村的低糖荞麦苏式月饼、华美月饼的低糖低脂肪新型月饼等。这些产品不仅满足了消费者对健康的追求，也推动了月饼行业在原料选择和生产工艺上的创新。

在电商平台上，创新口味的月饼更是层出不穷。二十四节气月饼礼盒、咖啡奶皮月饼、红酒蔓越莓味月饼等新颖产品不断涌现，为消费者提供了更多元化的选择。这些月饼不仅口感独特，而且包装精美，成为了中秋佳节送礼的佳品。