据了解，张女士平时饭量较大，一个月前她开始感到腹胀不适，肚子也比以前大了不少。然而，她并未对此引起足够重视，继续维持原有的饮食习惯。两周后，她的腹胀和呕吐症状愈发严重。几天前的一个早晨，张女士在早餐后食用了柿饼，随即腹部开始剧烈疼痛。家人见状立即将她送往医院。

当地医院初步判断张女士可能患有重症胰腺炎，并建议转到上级医院治疗。转入南通大学附属医院时，张女士已经陷入昏迷状态。检查发现，她的血红蛋白仅为66g/L（正常值110g/L），白细胞高达26×10^9/L，腹部肿胀如球。CT扫描显示，十二指肠升部有可疑胃石，胃腔及十二指肠扩张，胃内存在大量潴留物。

面对张女士感染性休克且面临急性肾衰竭的危急情况，医护团队迅速制定了手术方案。南通大学附属医院肝胆胰脾外科副主任医师郭青松带领手术团队，经过近6个小时的紧张手术，成功实施了全胃切除伴食管空肠吻合术。术中发现，张女士的十二指肠梗阻导致胃极度扩张，多发胃壁坏死穿孔，大量食物残渣、胃酸、胆汁进入腹腔。手术团队清理了超过3000ml的胃内容物，其中包括大量的咸菜、豆芽等食物残渣，以及多个6cm大的胃石，总重量达10斤。

郭青松副主任医师介绍，张女士之所以出现如此严重的病情，与她长期暴饮暴食的饮食习惯密切相关。特别是她空腹食用柿饼后，柿饼中的鞣酸与胃酸结合形成胃石，引发肠梗阻，导致剧烈腹痛。这次手术虽然成功挽救了张女士的生命，但全胃切除对她的生活质量将产生长远影响。

术后，张女士在重症监护室接受严密监护和治疗。医护团队对她的生命体征进行持续监测，并给予必要的营养支持和抗感染治疗。目前，张女士的生命体征已经平稳，预计年后即可出院。

郭青松副主任医师借此机会提醒广大市民，尤其是老年人、有消化道基础疾病以及做过腹部手术的人群，要尽量避免连续多日或空腹食用大量柿子、咸菜、豆芽等粗纤维、不易消化的食物。春节期间，更应保持三餐规律、饮食荤素搭配、菜肴少盐少油、适度饮酒的健康饮食习惯。